Les Fermiers de
Loué ont soixante
ans d'histoire

Poulardes et chapons du Maine
sont célèbres depuis le Moyen Âge.

Écrivains et poètes (La Fontaine, Racine, La Comtesse de Ségur), seigneurs et souverains (Henri IV, Louis XIV), gastronomes de renom (Brillat-Savarin, Curnonsky), nombreux sont ceux qui ont un jour vanté la qualité des volailles du Maine.

Au cœur du bocage, Loué est l’un de ces villages du Maine. Sur son marché dominait la volaille, notamment lors de la Foire de l’Envoi quelques jours avant les réveillons de Noël et du Nouvel An.

Lors du comice agricole de Loué, le 30 août 1958, quelques hommes visionnaires décidèrent de « sauver leur poulet fermier ». Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, le poulet industriel progresse et le marché de Loué n’est alors plus que l’ombre de lui-même. « Il y avait – comme qui dirait – des industriels déguisés en paysans sur le marché de Loué » racontera Eugène Lerouge, l’un de ces précurseurs qui fut aussi acteur dans la première publicité télévisée en 1978.

Le groupement des Fermiers de Loué est né. Il va imposer aux éleveurs un cahier des charges rigoureux qui, aujourd’hui encore, reste le socle de l’élevage façon « Loué ».

Le travail, la patience et la passion vont faire leur œuvre et les quelques éleveurs du départ, pionniers du bon goût, sont aujourd’hui 1 000.

Ils assument fièrement leur engagement : chaque poulet, sur son étiquetage , et chaque œuf, sur sa coquille, portent le nom de son éleveur.

« Des siècles de production de volailles de qualité dans le Haut Maine, un savoir-faire traditionnel, un climat propice à l’élevage de volailles en liberté, Loué avait tous les atouts pour réussir. »Pierre Rolland,
ancien maire de Loué.

La Sarthe
Carte Postale - 1906