Loué, une tradition volaillère bien ancrée
Loué, une petite commune de la Sarthe (72), située à 20km du Mans, était célèbre pour son marché de volailles ! En effet, dans cette région du Maine, vouée à la polyculture, on y trouvait la production de céréales propice à l’élevage de poules, de poulets, de poulardes, d’oies, de canards et autres oiseaux de basse-cour. D’ailleurs, dès le XVIe siècle, les auteurs comme La Fontaine, Racine, Edmond Rostand ou la Comtesse de Ségur vantaient déjà les bienfaits de la volaille de Loué.
Le marché de Loué
Au cœur du bocage du Maine, à Loué, un petit village de la Sarthe (72), situé à 20km de la ville de Mans, se trouve un marché réputé pour ses volailles, notamment lors de la Foire de l’Envoi. Une Foire réputée qui se tenait quelques jours avant les réveillons de Noël et du Nouvel An, à laquelle les plus grands acheteurs se déplaçaient de toute la France pour y acheter les plus belles volailles.
30 août 1958 : la date fondatrice
Il y avait du monde à Loué ce 30 Août 1958. C'est le jour du comice agricole. Fermiers, éleveurs, élues, journalistes se retrouvent pour échanger, remettre des prix, partager des repas et prendre la parole. On y parle que le marché de Loué voit ses volailles fermières concurrencées par des élevages de poulets en claustration dans les départements alentours et vendus à Loué pour en retirer une reconnaissance de qualité et donc, en retirer un prix plus élevé. Ce jour-là, 3 personnages clés vont prendre la parole : “Il faut sauver le poulet fermier de Loué" !
Paul Goussu, député de la Sarthe; Armand Boudvin, éleveur et premier Président de la coopérative des Fermiers de Loué et Raymond Cheval, Directeurs des services agricoles de la Sarthe. Ces 3 pionniers, fondateurs, vont alors enclencher un mouvement, à partir duquel les éleveurs vont devoir répondre à un cahier des charges, des règles stricts et des contrôles permanent. Son nom : Le Syndicat de défense du poulet fermier de Loué auquel une vingtaine d'éleveurs vont immédiatement adhérer. Objectif : organiser la production du poulet fermier de Loué et la protéger.
