Nos oeufs fermiers de Loué
Oeufs fermiers de Loué Bio IGP Loué
Les œufs de Loué Bio sont gages de qualité et de saveur. Pondus par des poules élevées en plein air, ces œufs bénéficient d’une alimentation soignée et équilibrée. Idéaux pour toutes vos recettes, ils apportent une touche authentique à vos plats tout en respectant le bien-être animal.
Les Fermiers de Loué sont engagés dans le Bio depuis 1994. L’agriculture biologique impose un ensemble de pratiques agricoles respectueuses des équilibres écologiques qui visent à la préservation des sols, des ressources naturelles et de l’environnement.
L’Indication Géographique Protégée est un signe d'identification de l'Union européenne qui désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, de transformation ou d'élaboration. Toutes les volailles de Loué sont donc élevées dans un périmètre délimité de 80km autour de la commune de Loué. Jamais une volaille de Loué sera élevée au-delà de ces limites.
Une volaille fermière est une volaille élevée à l’extérieur et nourrie à partir de ressources produites localement, sur et à proximité des exploitations. Le bassin du Maine étant une région propice à la culture des céréales (blé, maïs, colza, …), c’est pour cela, que depuis toujours, les Fermiers de Loué cultivent eux-mêmes les céréales de leurs volailles pour une parfaite maîtrise de la qualité et de l’origine des aliments
Les œufs fermiers de Loué s'adaptent à toutes vos envies. À la coque, plongez-les 3 minutes dans l’eau bouillante pour un jaune fondant. Pour des œufs durs, comptez 9 minutes avant de les refroidir. En omelette, battez-les avec une pincée de sel et faites-les cuire à feu doux pour une texture moelleuse. Un ingrédient simple et savoureux pour toutes vos recettes !
Voici quelques conseils pour conserver les œufs :
- À température ambiante : Si vous prévoyez de les consommer rapidement (dans la semaine) et que la température ne dépasse pas 20°C, vous pouvez les conserver hors du réfrigérateur, à l’abri de la lumière et des variations de température.
- Au réfrigérateur : Placez-les dans leur boîte d’origine ou dans un compartiment dédié, avec la pointe vers le bas pour préserver la chambre à air. Conservez-les dans la partie centrale du réfrigérateur (entre 4 et 7°C) pour maintenir leur fraîcheur.
- Durée de conservation : Consommez-les idéalement avant la date de consommation recommandée (DCR) , généralement 28 jours après la ponte.
- Astuce pour vérifier la fraîcheur : Plongez l'œuf dans un verre d’eau froide. S’il reste au fond, il est frais. S’il flotte, il est préférable de ne pas le consommer.
- Conseil supplémentaire : Évitez de laver les œufs avant de les conserver, car leur coquille poreuse pourrait absorber de l'humidité et des bactéries.
| Énergie | 584kj / 140kcal |
| Matières grasses | 9.8g |
| dont Acides gras saturés | 2.6g |
| Glucides | 0.3g |
| dont Sucres | 0g |
| Protéines | 12.7g |
| Sel | 0.3g |
Une poule élevée en liberté ça veut dire quoi ?
Tous les poules pondeuses fermières de Loué vivent en totale liberté ! Cela signifie que tous les jours, après qu'elles aient fini de pondre, dès 11h, les éleveurs de Loué ouvrent les trappes de leur poulailler pour les laisser accéder à un parcours sans limite de 5 Ha min.
Le portrait de nos éleveurs
Stéphane Brunet
Eleveur de poulets Label Rouge de Loué en Sarthe (...
Valérie Delille
Poules pondeuses de Loué Label Rouge en Sarthe (72...
Benoit Drouin
Eleveur de poulets fermiers Bio de Loué en Sarthe...
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