Nos pintades et canettes de Loué
Pintade de Loué Label Rouge IGP Maine
Découvrez la pintade fermière Label Rouge de Loué : élevée en plein air, nourrie aux céréales locales, savoureuse et garantie d'origine française
C’est en 1966, que les Fermiers de Loué obtiennent le fameux Label Rouge. Le Label Rouge est un signe officiel qui garantit aux produits leur qualité supérieure. En clair, en matière de goût ou même de texture, ceux des volailles fermières et œufs Label Rouge sont incomparables. Toutes les étapes de production sont fixées dans un cahier des charges strict et particulièrement exigeant en termes de bien-être animal.
L’Indication Géographique Protégée est un signe d'identification de l'Union européenne qui désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, de transformation ou d'élaboration. Toutes les volailles de Loué sont donc élevées dans un périmètre délimité de 80km autour de la commune de Loué. Jamais une volaille de Loué sera élevée au-delà de ces limites.
Une volaille fermière est une volaille élevée à l’extérieur et nourrie à partir de ressources produites localement, sur et à proximité des exploitations. Le bassin du Maine étant une région propice à la culture des céréales (blé, maïs, colza, …), c’est pour cela, que depuis toujours, les Fermiers de Loué cultivent eux-mêmes les céréales de leurs volailles pour une parfaite maîtrise de la qualité et de l’origine des aliments
Placez la pintade au four durant environ 1h à 200°C.
Arrosez votre volaille avec son jus le plus souvent possible durant la cuisson (ajouter de l'eau si nécessaire). La pintade n'en sera que plus moelleuse !
Pour conserver une pintade dans des conditions optimales :
- Au réfrigérateur : Gardez-la dans son emballage d’origine ou dans un contenant hermétique, dans la partie la plus froide du réfrigérateur (entre 0 et 4°C). Consommez-la dans les 2 à 3 jours suivant l'achat.
- Au congélateur : Si vous ne prévoyez pas de la cuisiner rapidement, emballez-la soigneusement dans un film alimentaire ou un sac congélation pour éviter les brûlures de congélation. Elle peut être conservée jusqu'à 6 mois.
- Conseil supplémentaire : Sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour une cuisson homogène. Une fois cuite, consommez les restes dans les 24 à 48 heures et conservez-les au frais.
| Énergie | 533kj / 127kcal |
| Matières grasses | 4.7g |
| dont Acides gras saturés | 1.6g |
| Glucides | 0g |
| dont Sucres | 0g |
| Protéines | 21.2g |
| Sel | 0.13g |
Pintades et canettes des volailles au goût unique
On connait tous le goût du poulet ou de la dinde, mais moins celui de la pintade et de la canette qui n'ont rien à envier à leurs voisins de basse-cour. Toutes les deux sont élevées en plein air et répondent au cahier des charges du Label Rouge ! Des volailles au goût unique et au savoir-faire bien particulier.
Le portrait de nos éleveurs
Stéphane Brunet
Eleveur de poulets Label Rouge de Loué en Sarthe (...
Valérie Delille
Poules pondeuses de Loué Label Rouge en Sarthe (72...
Benoit Drouin
Eleveur de poulets fermiers Bio de Loué en Sarthe...
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